110年全國大專校院運動會由國立成功大學睽違40年再度承辦，吸引150所大專校院頂尖好手互別苗頭。五月進行部分賽事後，因疫情衝擊決定延辦，九月宣布復賽後以兩階段方式辦理，首階段六個競賽種類已於10月5日全數進行完畢。截至本階段共頒出351面金牌，其中36項、74人破大會紀錄寫新高，突破全國紀錄另有10項、14人，無畏疫情繳出亮眼成績。

五月如期舉辦完成的游泳賽事中，首次亮相全大運的臺灣師大王冠閎，就在拿手項目「雙刷」自己的全國紀錄，100公尺蝶式登場即破大會，決賽再推進至52秒19，200公尺蝶式飆出1分54秒77，成績更躍升亞洲第1，此外，他還在4x100公尺自由式接力申請中途計時，第一棒49秒52也破全國，堪稱最強新鮮人。

另同校學長吳浚鋒於50公尺蛙式，27秒84同步刷新大會、全國紀錄，雖當時50公尺自由式最後機會0.57秒之差力拚奧運A標失利，但連兩屆達成雙金成就，實屬難得。長距離見長的東華大學黃國庭，於1500公尺自由式游出15分21秒73，破全國同時達成四連霸；臺灣科大徐安1分02秒62改寫100公尺仰式門檻，橫掃全大運所有公開女子組仰式紀錄。連同接軌國際、首度納入男女4×100公尺混合式接力項目，都是本屆池畔亮點。

射擊匯聚多方神準槍手，10公尺空氣手槍項目混合組國立體大郭冠廷／劉皓甄資格賽就表現出色，以總分580分超越全國紀錄奪金，臺灣師大余艾玟則在女生組個人排名賽中繳出573分，成為新任全國紀錄保持人。10公尺空氣步槍團體賽也雙創全國新猷，國體大（卓爾群、林宇恒、歐浩恩）及北市大（宋諭婷、張萁芮、蔡儀婷）分別成為男女新霸主。

而後經過140多天等待，全大運這階段復辦，不但是疫情再度爆發後第一場國內大型綜合賽會，且因備戰時間拉長，許多選手均視為全國運動會和接下來國際賽的驗收調整，蓄積力量重回場上，成就高張力賽事。

眾所矚目的田徑賽場，各校好手大放異彩，強勢挑戰各項紀錄。繼臺東大學李晴晴跳高飛越1公尺87，突破蘇瓊月高懸32年的歷史紀錄後，臺體大余雅倩再傳捷報，鏈球首次試擲就破全國，最終更將紀錄堆高至64公尺12。兩位女將與臺體大馬皓瑋（鉛球）、長榮大學王晨佑（十項全能）及林昱堂（跳遠），更一舉達標亞運，臺體大許德敬（撐竿跳）及李允辰（三級跳遠）則首度叩關世大運參賽標準，有望於明年國際賽場代表中華隊爭取佳績。另臺體大在公開男子組4x400公尺接力項目，由本屆400公尺金銀牌得主楊隆翔、余晨逸領軍完成史無前例的11連霸，樹立賽會里程碑。

郭婞淳、陳玟卉、陳柏任、謝昀庭等多位東奧舉重國手也代表各自學校登台較勁，本屆也有九位選手突破自我寫下紀錄。其中橫跨雙量級的全國紀錄保持人陳柏任，挑戰102公斤級加碼改寫第三個量級的新猷，以抓舉168公斤、挺舉196公斤、總和364公斤，雙破大會、全國霸氣登頂。

本屆依序尚有空手道、柔道、軟式網球、木球、競技體操、韻律體操、角力等賽事會於年底前擇地復辦。111年全大運將交棒培育出代代亞奧運好手的國立體育大學，該校相隔11屆再次承接辦理，將成為籌備期最短的一屆，也因緊接明年成都世大運、杭州亞運而受關注，國體承諾會結合國內外賽事參與及籌劃的經驗，致力打造優質賽會和競技運動環境，與選手相約下屆再見。